“Bu sistem duman ve kokuyu anında defediyor“
Küresel ısınma ve zararlı gazların istenmeyen kokuların havaya salınımı son dönemlerde ve gelecekte Mangal Restorantların en büyük sorunu olacaktır.
Lale Restaurant’ın sahipleri uzun araştırmalar sonucu Mannheim’daki mangal restoranlarının derdine çare buldu. Söz konusu sistem önce Mannheim kentinde ve ardındna diğer kentlerde örnek gösteriliyor.
„Alp Hava temizleme santralleriyle beraber bu problemden tamamen kurtulacaksınız“ diyen başarılı gastronomlar Erdal Daldal, Adnan Göçer ve Yılmaz Akılmak “Müşterilerimizi rahat ettirmek ve çalışanlarımızın sağlığı için elimizden geleni yapmaya devam ediyoruz. Yemek pişirirken yağı, dumanı, tozu ve kokuyu etkili biçimde filtreleyen sistemi restoranımıza taşıdık. Üretim aşamalarında oluşan yağ dumanları ve istenmeyen kokular çalışanların sağlığı ve çevre için ciddi riskler oluşturuyor. İş güvenliği ve müşterilerimizin memnuniyetini arttıran bir çalışma içine girmekten memnuniyet duyuyoruz” şeklinde konuştular.
Mannheim şehir merkezinde 19 adet mangal restortoranın havaya verdiği duman ve koku rahatsızlığı uzun zamandır çevre halkını ve çevre bakanlığını rahatsız ediyordu.
Kasım 2019‘da Mannheim Belediyesi söz konusu restoranların duman ve koku ölçümlerini Dekra şirketine yaptırdı. Filtre sistemlerini belli bir dönemde verilen ölçümlere uygun hale getirmeyen işletmelere mangal kömürü yasaklamaya kadar uzanan tedbirlerin ise gelecegi kesinleşti.
Açıldıgından beri çevre idaresiyle beraber problemin çözümü için filtre sistemleri arayan Lale Restorantın işletmecileri Ekim 2019‘dan beri İstanbulda üretilen duman ve kokuyu ozonla temizleyen Alp Hava Santrali‘ni deneme olarak işletmeye aldı.
Mannheim Belediyesi Çevrecilik Dairesi yetkilileri bu santralin şu anda mevcut yasalarda oluşan bütün emisyon duman ve koku azaltıcı değerleri yerine getirdigine dair karar verdi ve santrali model olarak göstermeye ve diğer eyaletlerdeki belediyelere tavsiye etmeye başladı. Köln Belediyesi yetkillileri de geçtigimiz günlerde Mannheim‘a gelip Lale Restaurant‘taki santrali inceleyip Köln bölgesindeki mangal restoran sahiplerine tavsiye etmeye başladı.
Lale Restaurant sahiplerinden Yılmaz Akılmak söz konusu hususta meslektaşlarına her türlü bilgi vermeyi konunun bir an önce çözülmesi açısından görev kabul ettigini ifade etti. Akılmak
geniş bilgi ve santrali görmek için 0157 79 25 90 84 ve 0621 401 66 939 numaralı telefonlara başvurulabileceğini bildirdi.
Mannheim – Gazette Aktuell
Hinterlasse jetzt einen Kommentar